Cách chọn thịt làm chả lụa

Cách chọn thịt làm chả lụa là một trong các khâu quan trọng quyết định đến chất lượng giò chả có thơm ngon và dòn dai không.

Cách chọn thịt làm chả lụa 01

Cách chọn thịt làm chả lụa quan trọng như thế nào

Trong kỹ thuật làm giò chả thì yếu tố thịt có ngon hay không sẽ quyết định khoảng 70 đến 80% chất lượng giò,cho nên khâu này cần được chú ý trong quá trình làm chả.Chả chỉ ngon và giòn dai khi chọn được thịt tốt,nếu thịt không tốt thì có thể không xay thành chả được hoặc chả rất bở và không có độ dai.

Cách chọn thịt làm chả lụa 02

Cách chọn thịt làm chả lụa gồm những gì

Đầu tiên ta cần xác định phần thịt cần dùng làm chả lụa là thịt đùi sau của heo đây là nơi thịt mềm và dẻo nhất nên sẽ cho cây chả ngon nhất.Các phần thịt khác vẫn làm được tuy nhiên chất lượng không bằng.

Cách chọn thịt làm chả lụa 03

Và một yếu tố nữa là thịt phải còn dẻo mới đạt yêu cầu làm giò.

Liên kết:may xay gio cha,máy xay giò chả

 

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2016 Máy xay giò chả lụa gia đình Thủ Đức giá tốt. Thiết kế Website bởi Vinh Loc.
error: Content is protected !!